醋拌甜菜根的做法

小贴士

point
1:开胃前菜、冰过更好吃!
2:来自维基暨蔬果百科的说明
◎中世纪欧洲用甜菜根治疗消化系统和循环系统疾病。
◎此外，它能促进新陈代谢，帮助吸收消化，是妇女和素食者补血的最天然营养品。
◎甜菜根含有花青素,叶与根的花青素含量最高，所以，甜菜根的根、茎、叶，都很有营养价值。
维生素C和维生素A，维生素B1、B2、B12，粗蛋白，粗脂肪、膳食纤维、容易消化吸收的醣类，及铁、钙、钾、锌等矿物质。其中水溶性膳食纤维，可促进肠胃蠕动，帮助消化，调整肠道功能，协助矿物质吸收，有助人体获得均衡营养。