用料：
- ]猪肝约 350g
- ]菠菜 1大把
- ]姜丝 随意
- ]排骨汤块 1块
- ]米酒 1茶匙
做法：
- 1. 准备1小锅水ˊ水滚后将猪肝略为漂烫一下ˊ外层变色马上捞起ˊ
然后用冷水再次沖洗一下备用 - 2. 菠菜一一洗净ˊ用手折成适当大小ˊ沥除水份备用
- 3. 准备好一汤锅ˊ放入酌量的水煮滚ˊ水滚放入菠菜和姜丝再次滚开
- 4. 然后将已经漂烫过的猪肝加入ˊ放入调味即可立即熄火
- 5. 汤鲜味美菠菜猪肝汤就完成啰~
- 6. 猪肝先漂烫可以去掉杂质ˊ也可以在真正 下锅煮时ˊ
更好控制它的鲜嫩度。
另一方面ˊ汤完成也会比较清澈干净ˊ不会太浑浊ˊ
蔬菜类最好都先沖洗干净再处理成适当大小ˊ
不要先切再洗ˊ这样营养成份会流失哦~
提供大家参考~