老婆婆蛋饼的做法

做法：

• 1. 中筋面粉加盐均匀混合后，加入滚水后加冷水，均匀搅拌成面团，盖上保鲜膜醒30-60分钟。
• 2. 沾板上抹上油，将面团擀平，抺上橄榄油(猪油)，再撒上调味料及葱花。
• 3. 卷成长条，再绕成螺旋状，醒20分钟以上，愈久愈容易擀薄(在室温2个小时以上最好)
• 4. 以半油炸方式炸到8分熟就可以打入鸡蛋，鸡蛋半熟状态时，就可以对折把蛋包在饼皮中，饼皮炸至两面酥脆就完成啰～
• 5. 翻开后，里面抹上沾酱就可以开动啰！（意外发现抹上大同荫油膏后，吃起来味道和老婆婆蛋饼超像的）