用料：
- 香蕉五根{一斤30-50 }、鸡肉丁半斤、荸荠少许、芹菜少许、腐皮一包{五片装
- 辅助食材 美乃滋半条、面粉泥少许
做法：
- 1. 步骤：1.先将所有食材备齐，荸荠切片备用
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- 3. 将跟鸡肉泥加入米酒、酱油、鸡蛋白粉荸荠切片、芹菜末、腌制备用
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- 5. 将腐皮与香蕉裁切成适当的大小
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- 7. 将腌制好的鸡肉泥放在腐皮上面，上头在放上香蕉，接着挤上一点美乃滋。.
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- 9. 对折包好，折成如图下长条状，也看过别人的食谱，将腐皮裁成正方形包裹，
角落煳上面粉煳，固定腐皮 - 10. 包好的香蕉鸡茸腐皮卷，起一油锅，倒入沙拉油，油温约150度，慢慢炸至外皮酥脆金黄。
.盛盘上桌，切二段，即可食用。