杯子蛋糕的做法

• 1.蛋白、蛋黄分开，注意容器要干净无油，蛋白要分干净，不能有蛋黄，才不会影响打发

• 2.蛋黄、沙拉油、牛奶、低筋面粉（过筛）拌匀，成蛋黄煳

• 3.蛋白加糖（分3次加）打至干性发泡

• 4.A料加B料拌匀（蛋白打发+蛋黄煳）

• 5.把纸杯套进铝杯里，倒入蛋煳9分满，入烤箱烘烤，120度烤10分转140度烤15分转160度烤15分，此种由低温慢烤的方式，烤好时较不会＂消风＂塌陷

• 6.杯子蛋糕出炉了，要敲一下＂澎腮腮＂才不会消风喔！