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老梅酱苦瓜的做法
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用料:
苦瓜
半颗
姜丝
5片
自制醋梅
3颗
自制老梅
4颗
老梅汁
5CC
龟甲万御酿酱油
10CC
水
50CC
香油
少许
做法:
1.
%酿制二倍时间,二倍原料使用2次发酵,难怪酱色这么美^o^,不死咸闻得到纯酿的酱油香!
2.
苦瓜挖掉籽,切约2公分块状 起锅加入少许香油爆香姜丝
3.
放入苦瓜拌炒,醋梅3颗,老梅4颗 老梅汁5CC酱油.10CC煮滚! 放入水淹到苦瓜表面即可!
4.
煮滚后转小火闷烧,约20分钟,苦瓜软烂即可熄火