淑女提拉米苏的做法

做法：

• 1. 准备好所有材料
• 2. G7咖啡粉沖开，加入兰姆酒搅匀，放凉备用。
• 3. 将鲜奶油倒入锅中用电动搅拌器搅拌，
• 4. 鲜奶油打至不流动就可以了，放入冷藏备用。
• 5. 准备一个锅放入蛋黄及糖，
• 6. 用电动搅拌器搅拌至泛白;
• 7. 将【6】加入奶油乳酪，
• 8. 搅拌至完全无颗粒即可，放旁备用。
• 9. 接下来打蛋白~搅拌用具及锅子都必预"完全无油无水"，锅子倒入蛋白，打至蛋白有倒勾。
• 10. 将打好的蛋白倒至【8】，取刮棒由下往上以"折叠"的方式拌，不能用绕圈的方式哦~这样才不会让蛋白消泡;
• 11. 上以"折叠"的方式拌好后如图，起司煳完成。
• 12. 保鲜盒倒入约二分之一的起司煳，
• 13. 取一个盘子倒入【2】，让手指饼干两面快速的沾上咖啡汁(手指饼干很会吸汁，让它摆在咖啡汁里太久会烂掉)，放入倒了起司煳的保鲜盒中排好，
• 14. 支排好如图片;
• 15. 撒上适量的蔓越莓干，
• 16. 倒入剩下的起司煳后，微拿起保鲜盒轻轻往桌面敲一敲，为的是让空气震出、表面均匀。
• 17. 准备一个网筛，将防潮巧克力粉倒入网筛中~轻摇网筛将巧克力粉铺满在起司煳上，
• 18. 将保鲜盒边缘多馀的巧克力粉擦干净，盖上盖子，放至冷藏。
• 19. 冰5.6个钟头就能品尝了。完成。