打印

番茄鲑鱼炖饭的做法

www.xiangha.com/caipu/25706671.html

  • 用料:

  • 鲑鱼  200克
  • 虾仁  80克
  • 番茄  1颗中型
  • 各式蔬菜  适量
  • 牛奶  2杯量米杯
  • 生米  3杯
  • 起司片  1片
  • 酱油  适量
  •  2杯量米杯
  • 盐巴  适量
  • 黑胡椒  适量

小贴士:

● 这次煮出来的炖饭煳煳的,但是没有很湿,喜欢湿答答口感的朋友可以内锅再多加一杯水
● 煮饭中开盖拌匀的动作不可以太慢,拌匀过程中也可以加入一点奶油
● 番茄要不要去皮都可以,我希望炖饭中所有蔬菜都很柔和,所以去了皮
● 蔬菜要放什么其实都可以,我加入了最主要的番茄以及玉米、洋葱、胡萝卜以及西洋芹

做法:

  • 1. 将鲑鱼片好后加入〈腌料〉放着备用;蔬菜切丁状,起一热锅加入少许油,可以依照蔬菜耐炒程度依序加入炒香,最末下去皮番茄丁炒到微出水
  • 2. 米洗干净后请把水滤很干,加入〈调味料〉拌匀,将腌好的鲑鱼片、虾仁以及起司片(撕碎)平均铺放进去,再倒入拌炒好的蔬菜丁们,外锅两杯水,进入煮饭模式
  • 3. 分钟后请开锅盖,拿汤匙把他们拌匀,盖上盖子继续煮,跳起后请闷着大约30分钟
  • 4. 因为在煮的过程中已经有拌匀了,煮好的炖饭添出来洒上一点胡椒点香就可以上桌啦