用料:
- 地瓜 各1条
- 鸡蛋 2个
- 红萝卜 少许
- 马铃薯 2个
- 小黄瓜 一条
- 美奶滋 适量
做法:
- 1. 地瓜与马铃薯、红萝卜蒸熟去皮,地瓜、马铃薯趁热压成泥状,红萝卜切成细末丁。锅里加水,加1大匙盐煮熟鸡蛋(加盐比较好剥蛋壳),煮熟的鸡蛋泡冷开水,15分钟再剥壳,成水煮蛋。
- 2. 水煮蛋,蛋黄压成泥状,蛋白切成细末丁。小黄瓜用刨刀刨成丝状,再切成细末丁,用手略挤出水份(这样等一下才比较不易出水)。
- 3. 所有食材拌在一起加美奶滋、适量盐,全部搅拌均匀即可。
- 4. 也可以土司夹薯泥沙拉作成三明治喔。