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绍兴醉鸡的做法
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用料:
去骨鸡腿
2只
红枣
5颗
当归
3片
枸杞
少量
绍兴酒
3匙
盐
少许
小贴士:
浸泡后留下的汤汁可当高汤使用煮面也好吃喔!
做法:
1.
鸡腿先用棉线(绑粽子用的)固定绑好 之后再用保鲜膜包起来 放入电锅蒸到熟 (要如何判断有没有熟呢?可以用筷子刺最肥厚部位 如果有血水流出表示还没熟)
2.
另用一个锅子加两碗水 放入当归 红枣 枸杞 一起煮十分钟 熄火后加入绍兴酒 再将蒸好的鸡腿及汤汁加入一起浸泡 变凉后放入冰箱冷藏三天
3.
完成啰!