用料：
- 梅花猪肉片 约200克
- 豆干 4片
- 蒜苗 2根
- 腌肉 -- 莲藕粉 1 大匙
- 蒜头 3瓣
- 辣椒 半根
- 腌肉 -- 酱油 1大匙
- 腌肉 -- 米酒 1大匙
- 腌肉 -- 沙拉油 少量
- 调味 - 酱油 1小匙
- 调味 - 蚝油 1大匙
- 调味 - 香油 少量
做法：
- 1. 蒜苗洗净斜切，蒜白蒜绿分开。豆干切斜片。蒜头切片。辣椒切片。梅花猪肉片切半。
- 2. 梅花猪肉片用腌肉料腌十分钟。另取一碗将调味料调好拌匀。
- 3. 起热油锅大火快炒猪肉片到熟后先盛盘备用。
- 4. 原锅下蒜苗白和蒜头爆香，再下豆干炒至豆干微金黄。
- 5. 下刚炒熟的猪肉片、辣椒、蒜苗绿和调好的调味料，拌炒均匀，盛盘上菜！