用料:
- 加纳鱼) 一尾
- 猪绞肉 50g
- 胡萝卜 20g
- 豆薯或荸荠 少许
- 葱 2支
- 姜 数片
- 蒜 2瓣
- 辣椒 1根
- 【腌料】米酒 1/4小匙
- 【腌料】盐 一点点
- 【腌料】白胡椒粉 一点点
- 【腌料】太白粉 1/2小匙
- 【调味料】淬酿酱油露 2大匙
- 【调味料】辣豆瓣酱 2大匙
- 【调味料】糖 1大匙
- 【调味料】米酒 1大匙
- 【调味料】水 2杯电锅量杯
做法:
- 1. 准备好食材
- 2. 绞肉加上切碎的豆薯和胡萝卜及【腌料】腌10分钟
葱和辣椒切成细丝泡冷水 - 3. 鱼洗净将腌好的绞肉塞进鱼腹里
- 4. 锅热放1大匙油,以中小火来煎鱼,煎到两面金黄
- 5.
- 6. 再放切好的葱姜蒜爆香
- 7. 接着加入【调味料】再以中小火慢煮,因为鱼腹塞满了馅,所以要慢火煮到里面的肉馅熟透,中途要记得翻面才会两面入味,煮到收汁,先以筷子试试看熟了没,确定理面的肉馅都熟了再装盘撒葱丝及辣椒丝
- 8. 完成