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  • 用料:

  • 虱目鱼肚  1片
  • 红萝卜  1条
  • 牛奶  40cc
  • 洋葱  半颗
  • 大黄瓜  半条
  • 葱花  适量
  • 奶油  5g
  •  800~1000cc
  • 咖哩块  2小块
  • 咖哩粉  一大汤匙
  •  少许
  • 米酒  10cc

小贴士:

1、


2、咖哩要好吃,至少需要2-3种以上咖哩调味才好吃。

3、鱼肉需选择可炖煮不易散的鱼肉为佳。

做法:

  • 1. 虱目鱼肚洗净切块,加入腌料拌匀放冰箱冷藏备用。洋葱切块,大黄瓜去皮去籽切块,红萝卜切片备用。
  • 2. 热锅加入一小块奶油融化后,中小火炒洋葱,洋葱变软后加入红萝卜及大黄瓜,稍微炒一下后加入少许的水将咖哩块及咖哩粉入锅溶化。
  • 3. 咖哩都溶化后,加入剩馀的水煮滚后再放入鱼片,水滚后开小火慢煮30分钟,关火加入牛奶,尝味道调整适合自己的咸度,因为鱼有腌过,炖煮时咸味会溶入汤中,咖哩本身就有咸度,所以我没额外加盐。
  • 4. 上桌前洒上葱花增香增色。