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※Tips:一定要先热锅,锅够热才倒蛋液,这样蛋才会煎得漂亮也较不易破※Tips:先熄火再塑型,蛋才不会过熟颜色过深 ※做蛋卷有一重点 一定要使用两颗蛋以上 你不要说 虾米!!两颗蛋也太多了吧!! 那我告诉你 你去美式餐厅吃蛋卷 他们都是用3颗蛋 所以两颗蛋小case啦! 不然一颗蛋会太薄会破掉包不住馅料 不要说罗西没有告诉你们欸 硬要用一颗蛋到时破得惨兮兮 连美式餐厅用3颗蛋做蛋卷的祕密我都告诉你们了 啧