日式牛肉烩饭的做法

• 1.准备所有材料。将洋葱切块,西洋芹及马铃薯和胡萝卜切块状,蘑菇用餐巾纸擦拭干净切半

• 2.准备一个炖锅,放入油加热后将洋葱及月桂叶放入爆香,炒至洋葱变透明状

• 3.依序将胡萝卜及西洋芹和马铃薯一起拌炒至蔬菜变软

• 4.倒入高汤煮滚后,将表面的浮末捞除,盖上锅盖转小火炖煮20分钟

• 5.炖煮的同时...另外准备一个小煎锅倒入油加热后,将磨菇煎到焦香状。再将芦笋汆烫过备用

• 6.炖煮完成后,将月桂叶及马铃薯捞起(锅子先熄火),使用食物搅拌器将锅里的蔬菜都打成煳状(如喜欢吃到蔬菜的口感,可舍去这个步骤),再将牛肉烩饭酱包加入锅里搅拌至融化。再开小火加入马铃薯块及牛腩或牛肉片煮到滚即可熄火。PS:这次使用的牛腩是利用红烧牛肉面剩下的牛腩,本身已经炖熟所以加热即可。

• 7.准备一个盘子放入适量的白饭,加入炖煮完成的牛肉烩饭酱汁及芦笋和磨菇

• 8.蔬菜和磨菇加起来的浓厚风味，每一口都是细熬慢炖的好口感。