用料：
- 面肠 适量
- 酸菜 适量
- 姜、辣椒、葱 适量
- 酱油、糖 适量
小贴士：
面肠要煎到＂恰恰＂才不会吸汤汁后变的烂烂的
这道菜想作有汤汁的或没汤汁都好好吃
这也是道素菜
做法：
- 1. 面肠切成片状
- 2. 起油锅煎成两面金黄后，盛起备用
- 3. 酸菜洗净切小块，姜切末、辣椒切小段备用
- 4. 起油锅爆香辣椒、姜，再放入酸菜续炒，香味出来后加入酱油、糖、水、滚一下，放入面肠盖上锅盖闷一下，拌炒均匀即可起锅Ps这道菜可作有汤汁或煮好后汤汁收干（没汤汁）可自己决定水要放多少
- 5. 盛盘放少许葱花、辣椒上桌了