打印
  • 用料:

  • 小里脊  半条
  •  2片
  •  1支
  • 黄姜粉  2小匙
  • 干太白粉  1大匙
  •  少许
  •  1小匙
  •  少许
  • 柳橙果酱  适量
  • 柳橙汁  3大匙

小贴士:



*小里脊很嫩不用拍打,要去筋切片。
*放油的时候放一点就好,用半煎炸的方式,然后油热一下下就可,约60度C就可把里脊肉下锅。(可用筷子试温,不用到180度C)

做法:

  • 1. 将里脊肉洗净切小条,然后拌葱姜、盐、酒腌入味。
  • 2. 将干太白粉与黄姜粉拌匀,之后将里脊肉沾裹,可稍等一下等附着在下锅。
  • 3. 锅中放油烧热,将沾好的里脊肉下锅,下锅后可等裹粉定型一下再翻,然后炸成金黄色即捞出。
  • 4. 另取一干净锅,放入柳橙汁、果酱、盐拌匀后,放入刚炸过的里脊肉块,翻炒至汤汁浓稠即可起锅。