银鱼:补虚
1.准备好所有的材料。
2.热油锅。转小火慢炒银鱼。火候一定要小,炒出来的银鱼才会香脆。要不停的用翻炒熟度才会均匀。炒到颜色变金黄香脆后,即可盛盘待用。
3.同样的油锅转大火炒香蒜片。
4.蒜香味出来后,就可倒入羊角豆。然后加一点点的水继续翻炒。直到水干,再炒有点焦焦的,比较香。洒些盐,炒均,即可盛盘。
5.上桌前,再将之前炒好的银鱼倒在羊角豆上,就好啦~
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