墨鱼:补血
芹菜:平肝
虱目鱼肚 | |
土魠鱼 | |
蛤仔 | 姜丝 |
盐 | 鸡粉 |
白胡椒粉 | |
1.所有材料洗净备用,墨鱼切小圈,虱目鱼肚切半后再切小片,芹菜切小朱,土魠鱼双面用盐巴微腌
2.把土魠鱼煎(或炸)到金黄香酥后放凉备用
3.取一锅煮水,水滚后放入所有海鲜材料,水再次滚后捞浮末,加入所有调未料,关火
4.放凉后的土魠鱼切碎
5.拿碗放入白饭,加入煮好的汤与材料,最后再加上土魠鱼~完成
这是我们家简单的做法
要讲究一点的就用水分开川烫所有材料
盛好饭之后再一一的摆放上去
加入胡椒粉.芹菜与香油
最后才加入川烫后的精华高汤~
这样会更精致漂亮喔^^
与大家分享~