用料:
- 高丽菜 半个
- 猪绞肉 2斤
- 红萝卜 半条
- 高粉 1大匙
- 水 5大匙
- 水饺皮 5包
- 酱油 2大匙
- 香油 1大匙
- 糖 1大匙
- 白胡椒 少许
做法:
- 1. 高丽菜切碎,洒点盐让高丽菜出点水,洗净后用水分离心器将水分弄干,我喜欢吃蔬菜脆脆的口感,所以不会刻意要把水份整个挤干,连梗都会切碎加入
- 2. 绞肉加上调味料与切碎的高丽菜与红萝卜
- 3. 用手拌匀即可
- 4. 将饺子一个一个包好,我一共包了250个左右
- 5. 水滚后先加入一匙盐再下饺子,这样可以预防饺子起锅后沾黏!水滚后煮1分钟,加入一碗水,滚后再煮一分钟就可以捞起!
- 6. 黑鼎平底锅热锅后加入沙拉油,转小火放入饺子
- 7. 再淋上1大匙油,并加入半杯水,盖上盖子,用中小火煎
- 8. 倒入适量的面粉水,盖上锅盖际续煎
- 9. 我喜欢饺子里蔬菜多一点,以大约两斤肉就够ㄌ!
- 10. 不管是煎的还是水煮,我们家都很爱喔~