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  • 用料:

  • 1.银月鱼220g*1尾
  • 2.蛋1颗
  • 2.葱末20g
  • 3.蒜头30g
  • 4.红辣椒5g
  • 5.太白粉30g
  • 1.盐适量

做法:

  • 1. 银月鲳洗净后擦干,画上斜纹。
  • 2. 蛋打散,加入1/4茶匙的盐拌匀,腌鱼约15分钟。
  • 3. 鱼沾上太白粉
  • 4. 起锅放入适量油,热至160度放入银月鲳,炸至2面金黄酥脆。
  • 5. 锅底留少许油,以小火先炒蒜末至微黄、再放辣椒末、葱末,放少许盐。
  • 6. 将鱼放入锅和香料翻匀即可起锅。