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  • 用料:

  • 去壳箭笋  一斤
  • 猪绞肉  约4两
  • 青葱末  少许
  • 油葱酥  少许
  •  三大匙
  • 调味米酒或糖适量  两大匙
  • 酱油  2-3大匙

做法:

  • 1. 锅热放箭笋、油三大匙略炒加调味米酒两大匙或糖适量、酱油三大匙、适量水,汤汁约箭笋的8分满,上盖小火焖煮30分。
  • 2. 大约焖煮至汤汁剩4-5成的量,笋用筷子盛盘。
  • 3. 锅里汤汁中小火续炒绞肉,绞肉炒散、炒熟炒香,品尝味道斟酌再加酱油或盐。
  • 4. 最后加油葱酥、青葱末拌炒均匀,铺在箭笋上即可。
  • 5. 若想吃重口味,绞肉可以加辣椒酱或辣椒拌炒。