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※牛排若为冷冻,请于冷藏慢慢解冻,千万不可用水沖洗以免失去鲜味。※若想吃原味则不用洋葱等配菜,单纯以盐和胡椒调味即可。※牛排厚度影响煎的时间,以按压牛排为熟度的测试,越软越生,不敢吃带血的,建议切小块之后再煎,较快熟且易熟。※可搭配马铃薯泥一起吃。