花雕酒蒜蓉烤鸡的做法

• 1.材料和调味，生抽是普通酱油，老抽是黑酱油

• 2.配菜是香草牛油青红黄椒和蜜糖豆

• 3.鸡洗净内外，用厨房纸抹干，混和调味，内外平均涂均调味，鸡胸放入葱段，腌1小时

• 4.预热焗炉250度，用旋转式烤架或焗盘均可，鸡皮平均扫上腌鸡的汁、蒜蓉和麻油，180度焗10分钟

• 5.扫上薄薄一层老抽和花雕酒，焗10分钟，再扫，焗5分钟

• 6.之后分6﹣8次，约10分钟扫上薄薄一层老抽和花雕酒，前后共烤约1小时20分钟