用料:
- 高筋面粉 280 g
- 奶油 50 g
- 砂糖 3大匙 or 25.5 g 机器附的量匙
- 奶粉 2大匙 or 12 g 机器附的量匙
- 盐 1小匙 or 5 g 机器附的量匙
- 鸡蛋 M寸 1/2 个 or 25 g
- 水 150 ml 机器附的量杯
- 酵母粉-Fleischmann 1小匙 or 2.8 g 机器附的量匙
- 蔓越莓 适量 可依各人喜好增减
- 葡萄干 适量 可依各人喜好增减
- 起司条 适量 可依各人喜好增减
- 卡达酱 适量 可依各人喜好增减
- Jalapeno 辣味墨西哥辣 适量 可依各人喜好增减
- 蛋液 最后表面装饰用
- Parmesan Cheese 最后表面装饰用
做法:
- 1. 用 Panasonic SD-BMS105T 面包机,来做「面团材料」
- 2. 面包机内,记得先放面包搅拌器
- 3. 将所有面包面团材料称重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机
- 4. 将酵母粉加入摆在上层投置处
- 5. 启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程
品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵 - 6. 小时后,会听到「逼逼逼....」就完成啰!!
- 7. 将面团取出.
- 8. 台面上洒些面粉
- 9. 将面团倒出.
- 10. 切割分成平均 9 等份
- 11. 轻轻的把面团压一压,把空气压出来,整形为圆形
- 12. 滚圆收口朝下,放到烤盘上面
- 13. 盖上湿布或锡箔纸
- 14. 放杯热水在微波炉内或温暖处. 放置等松弛20分
- 15. 分后,取出,来做面团整形 & 包内馅的步骤
- 16. 将想包的内馅准备好,蔓越莓,葡萄干 & 起司条
- 17. 将面团橄成长方形
- 18. 用刮刀分割如照片
- 19. 右边为羊身体 & 左边成为4个部分:分别用来做羊头、羊耳多角、和羊脚
- 20. 羊身体:依个人喜好扑上喜爱的内馅.我3只羊扑上适量的葡萄干 & 适量蔓越莓 & 适量的起司条
- 21. 另3只羊,扑上卡达酱
- 22. 还有3只羊,扑上Jalapeno 辣味墨西哥辣椒 & 适量的起司条
- 23. 然后将羊身用手指将边缘轻压合紧包起来
- 24. 用括刀在边缘划几刀,这样烤出来才有羊咩咩澎澎的身材
- 25. 再来将羊脸、羊耳多角、和羊脚组装好 . 如照片
- 26. 依序将其它只羊咩咩组装整型好摆放在烤盘上
- 27. 盖上湿布或锡箔纸, 放杯热水在微波炉内,进行二次发酵约 40~60 分钟.同时,烤箱预热 350 degrees 度F =177 degrees 摄氏度 约10分钟预热
- 28. 面团发酵约2倍大后,表面涂抹上蛋液
- 29. 羊身体部份洒上Parmesan cheese-帕尔马干酪
- 30. 最后,用竹籤将眼睛撮一个洞
- 31. 放入已预热好的烤箱内
- 32. 烤约15-18分钟就完成了,直待表面呈现金黄色就好啰!
- 33. 拿出烤箱待凉
- 34. 就是9 只可爱的 Little Sheep Bread Buns-喜气洋洋迎羊年-羊咩咩面包❤!!!
- 35. 这只羊咩咩最可爱了!
- 36. 还有这只~ 都好可爱!
- 37. 若当天不能吃完,保存在干燥容器里,想吃前, 再烤5 分会更好吃!
- 38. 即将过中国羊年新年了,是一只只喜气洋洋迎羊年的羊咩咩面包❤!!!
- 39. Happy Year of the Sheep to you! Good luck and great success in the coming New Year.祝新年羊年健康快乐❤!!!
- 40. Bon Appétit & Enjoy!!!