用料:
- 黄瓜 600g
- 面粉 半杯(约65g
- 鸡蛋 2只
- 起司碎 35g
- 盐 1茶匙
- 黑胡椒碎 少许
做法:
- 1. 预备材料。
- 2. 黄瓜洗净,刨成丝状。
- 3. 将黄瓜丝放进一个大盘中,加入一茶匙盐用手抓匀,并且放置10分钟待黄瓜渗出水分。
- 4. 然后用手稍为挤干黄瓜水分,并将黄瓜水倒出。(或可用纱布挤出水分)
- 5. 接着加入鸡蛋、起司碎和黑胡椒碎拌匀后,倒入面粉继续拌匀成黄瓜面煳。
- 6. 平底锅加入1汤匙油烧热,舀入2大汤匙的黄瓜面煳,用小火将饼的一面煎至凝固后,翻另一面,将两面煎至呈金黄色,即可起锅。(蛋饼煎成什么样子也可以,随个人喜欢。照片里的圆饼直径大约8cm,厚约1cm)
- 7.