用料：
- 面粉 2马克杯量
- 盐 1茶匙
- 青葱 4把
- 橄榄油 适量
- 热水 1马可杯
- 冷水 1马克杯
小贴士：
香煎好的葱油饼淋上酱油膏或甜辣酱，好吃指数绝对破表!!
做法：
- 1. 面粉与盐巴先混合，先倒入热水搅拌，随即冷水一併加入!
- 2. 面粉持续搅和、搓揉，直到不黏腻，面团形成，再放置约15分钟醒面团。
- 3. 面团揉和约30公分长度，切等量4大块。
- 4. 面团桿成面饼，先刷上一薄层橄榄油，再洒上青葱(请适量，若太多面饼会太厚不好煎)。
- 5. 面饼需先卷起成条状，再卷成一圈(蜗牛壳状)，收尾处在加点水好黏贴。
- 6. 把面饼轻轻桿平约0.5公分厚度，请注意葱花边缘不要有破洞喔!
- 7. 热油热锅后转中火，放入葱油饼煎至两面皆呈现漂亮金黄色、香味四溢，即可起锅!