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照烧豆腐的做法
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用料:
板豆腐
1块
青葱
1支
嫩姜
2片
太白粉
适量
调味米酒
2大匙
酱油
2大匙
糖
1大匙
清水
1大匙
做法:
1.
板豆腐放在盘中20分钟,将渗出的水份倒掉,切成厚片.
葱和姜切末,豆腐沾上薄薄一层太白粉.
2.
锅中放入4大匙油,油热将豆腐放入,中小火煎至2面金黄,盛起.
3.
原锅中留1大匙油,将姜末放入炒香,再加入调味米酒,酱油,糖及清水小火煮至沸腾.
4.
将煎好的豆腐放入锅中,小火煮至豆腐上色,酱汁变浓稠,再洒上葱末即可.