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  • 用料:

  • 板豆腐  1块
  • 青葱  1支
  • 嫩姜  2片
  • 太白粉  适量
  • 调味米酒  2大匙
  • 酱油  2大匙
  •  1大匙
  • 清水  1大匙

做法:

  • 1. 板豆腐放在盘中20分钟,将渗出的水份倒掉,切成厚片.

    葱和姜切末,豆腐沾上薄薄一层太白粉.
  • 2. 锅中放入4大匙油,油热将豆腐放入,中小火煎至2面金黄,盛起.
  • 3. 原锅中留1大匙油,将姜末放入炒香,再加入调味米酒,酱油,糖及清水小火煮至沸腾.
  • 4. 将煎好的豆腐放入锅中,小火煮至豆腐上色,酱汁变浓稠,再洒上葱末即可.