用料：
- 蛋黄 三颗
- 蓝莓, 草莓 适量
- 砂糖 30g
- 动物性鲜奶油 295ml
- 香草荚 半支
- 香草精 1/4tsp 茶匙
- 砂糖 15g洒在布蕾上
- 动物性鲜奶油 25g 打发
做法：
- 1. 先将烤箱预热150度C, 将蛋黄(三颗)与砂糖(30)打到浅黄色丝绸状
- 2. 将动物性鲜奶油(295ml)小火加热不要煮到大滚, 剖开香草荚将香草籽刮出, 一起放到鲜奶油里煮
- 3. 把动物性鲜奶油(295ml)倒入蛋黄中, 拌匀过筛
加入香草精 - 4. 倒入烤盅里, 放到深烤盘中, 深烤盘进烤箱前要加热水, 大约盖到烤盅的一半高度
- 5. 烤约30分钟 150度C
- 6. 烤好后洒上砂糖, 用喷枪烤到焦脆