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红麹酱爆豆干片的做法
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用料:
夹心肉150g
扁豆干600g
香菇素蚝油1大匙
辣椒1根
蒜片2-3颗
青蒜3根
自制红麹酱2大匙
酱油1大匙
水2-3大匙
做法:
1.
备料(将肉切片.豆干切片.辣椒及青蒜切片)备用
2.
先爆香蒜片及青蒜白
3.
爆香后再将扁豆干片放入稍为干扁一下
4.
再放入肉片炒约7分熟左右
5.
加入[调味料]闷煮5min待材料入味
6.
起锅前放入蒜绿及辣椒
7.
成品上桌