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  • 用料:

  • 干面1把  干面1把
  •  1根
  •  3片
  • 大蒜  2粒
  • 辣豆瓣酱  2小匙
  • 米酒1小匙  米酒1小匙
  • 酱油  1小匙
  •  小1/2匙
  •  1小匙

做法:

  • 1. 备料; 葱、姜、蒜切末
  • 2. 煮面锅45度角斜架炉火上,加2大匙油,小火拌炒香葱 姜 蒜末
  • 3. 炒出香气后,放入豆瓣酱炒香
  • 4. 离火放入其馀调味料,炒至均匀,取出装碗
  • 5. 煮面锅加水烧滚煮面下面,煮熟捞出沥干与前料拌匀,撒上黑胡椒即成。 
     
    ★ 笔者偷懒,不爱洗锅子,所以只用一锅兼顾炒料&煮面。