1.准备的材料诚如上图,干脆俐落,
就一斤小排(咦~其实摊子上就剩这么一条小排,
也不知足不足一斤了,老板一秤是一百一,算我一百),
酱油、醋、酒、糖。
2.买回来的小排用清水洗净后,
以舀汤的大汤匙,
依着酱油四、黑醋三、白糖二、米酒一的比例,倒入锅中。
3.大火滚后转小火,
不能完全盖锅否则酱汁会噗噗的噗出锅来,
稍微留个口。
大火费时约五分钟,小火二十分钟,
酱汁收八成干之际,
试尝味道正好,
肉正Q嫩,就关火收工啦!
4.烧排骨的同时,
洗好两杯白米、烫好花椰,
另外还炒了一盘木耳高丽菜搭配,
排骨好的同时大同电锅也跳起,时间将将好~
上桌啰!