四三二一排骨的做法

做法：

• 1. 准备的材料诚如上图，干脆俐落，
  就一斤小排（咦～其实摊子上就剩这么一条小排，
  也不知足不足一斤了，老板一秤是一百一，算我一百），
  酱油、醋、酒、糖。
• 2. 买回来的小排用清水洗净后，
  以舀汤的大汤匙，
  依着酱油四、黑醋三、白糖二、米酒一的比例，倒入锅中。
• 3. 大火滚后转小火，
  不能完全盖锅否则酱汁会噗噗的噗出锅来，
  稍微留个口。
  大火费时约五分钟，小火二十分钟，
  酱汁收八成干之际，
  试尝味道正好，
  肉正Q嫩，就关火收工啦！
• 4. 烧排骨的同时，
  洗好两杯白米、烫好花椰，
  另外还炒了一盘木耳高丽菜搭配，
  排骨好的同时大同电锅也跳起，时间将将好～
  上桌啰！