桂冠虾饺 | 腰果或花生 |
葱花 | 九层塔 |
生菜或菠菜 | 盐巴 |
1.今天的材料们! 起一滚水,放入墨鱼饺煮三分钟后起锅。 同一锅水,将生菜对折两半,稍烫一下,马上起锅。少许油拌一下备用。 九层塔和葱,都切碎备用。
2.将腰果或花生,压成碎片,看个人喜好调整粗细粒
3.墨鱼饺滚水烫3分钟后,沾上腰果碎粒,准备下油锅
4.小火热油锅,不用全淹过墨鱼饺,半炸半煎油就不需放太多
5.炸到金黄色,即可起锅,放到纸巾上稍微吸油
6.将炸油盛起。
原锅不用再摆油,小火放入九层塔末,再马上将墨鱼饺放入拌炒均匀,一下子就马上熄火啰
7.此时放入一点盐巴和胡椒粉,若有调味好的椒盐味道更好
8.将烫好的青菜舖底,放上墨鱼饺,洒上葱花,即可上桌!