用料:
- 桂冠虾饺 1包
- 腰果或花生 20颗
- 葱花 2支葱份
- 九层塔 半手掌
- 生菜或菠菜 半把
- 盐巴 少许
- 黑胡椒 少许
做法:
- 1. 今天的材料们! 起一滚水,放入墨鱼饺煮三分钟后起锅。 同一锅水,将生菜对折两半,稍烫一下,马上起锅。少许油拌一下备用。 九层塔和葱,都切碎备用。
- 2. 将腰果或花生,压成碎片,看个人喜好调整粗细粒
- 3. 墨鱼饺滚水烫3分钟后,沾上腰果碎粒,准备下油锅
- 4. 小火热油锅,不用全淹过墨鱼饺,半炸半煎油就不需放太多
- 5. 炸到金黄色,即可起锅,放到纸巾上稍微吸油
- 6. 将炸油盛起。
原锅不用再摆油,小火放入九层塔末,再马上将墨鱼饺放入拌炒均匀,一下子就马上熄火啰 - 7. 此时放入一点盐巴和胡椒粉,若有调味好的椒盐味道更好
- 8. 将烫好的青菜舖底,放上墨鱼饺,洒上葱花,即可上桌!