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水莲炒杏鲍菇的做法

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  • 用料:

  • 水莲  150g
  • 杏鲍菇  2朵
  • 蒜头  5颗
  • 辣椒  1只
  • 白芝麻  1大匙
  • <调味料>
  • 黑麻油  2大匙
  • 米酒  1大匙
  • 高汤(或清水)  2大匙
  • 盐巴  少许
  •  少许

做法:

  • 1. 水莲洗净切除蒂头后,再切成5公分长段、杏鲍菇快速洗净后,切成条状、蒜头切片、辣椒斜切片备用。
  • 2. 热锅不加油,放入杏鲍菇小火干煸至香气传出后取出备用。
  • 3. 续上锅,加入黑麻油,再放入蒜片,小火炒至金黄色。
  • 4. 加入水莲段、杏鲍菇、辣椒翻炒,再加入米酒、高汤、盐巴、糖拌炒均匀。
  • 5. 盛盘后,撒上白芝麻即完成。