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水莲炒杏鲍菇的做法
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用料:
水莲
150g
杏鲍菇
2朵
蒜头
5颗
辣椒
1只
白芝麻
1大匙
<调味料>
黑麻油
2大匙
米酒
1大匙
高汤(或清水)
2大匙
盐巴
少许
糖
少许
做法:
1.
水莲洗净切除蒂头后,再切成5公分长段、杏鲍菇快速洗净后,切成条状、蒜头切片、辣椒斜切片备用。
2.
热锅不加油,放入杏鲍菇小火干煸至香气传出后取出备用。
3.
续上锅,加入黑麻油,再放入蒜片,小火炒至金黄色。
4.
加入水莲段、杏鲍菇、辣椒翻炒,再加入米酒、高汤、盐巴、糖拌炒均匀。
5.
盛盘后,撒上白芝麻即完成。