香蒜蜇头拌小黄瓜的做法

• 1.海蜇头干货，清洗后切薄片
  Tips☆ 图示为干货海蜇头，试着用手指沾一下舌头舔舔，这玩意儿果真是咸到爆。

• 2.将海蜇片浸泡冷开水换水(2~3次，约6小时) 去咸

• 3.小黄瓜切圆片，撒糖、盐腌10分钟，倒去出水再以冷开水沖净
  Tips☆ 加糖腌小黄瓜，目的在减少盐的用量(糖也会让蔬菜脱水) 。

• 4.水烧开，海蜇头片置滤网上，以滚水浇淋

• 5.海蜇头浸冰水冷却

• 6.黄瓜&海蜇装盘，与调味料拌匀，冷藏30分钟即可。