打印
虱目鱼肚派的做法
www.xiangha.com/caipu/25773717.html
用料:
虱目鱼肚
一片
盐巴
少许
酥皮
6片
做法:
1.
先准备酥皮:
我是用葡式蛋塔皮的作法,一个派刚好也用一个蛋塔杯的量。
(因为没有拍照片就不赘述做法,是参考版友们分享的做法!)
酥皮卷好切块后,可以先冷藏以免放太软之后不好操作。
2.
鱼肚洗净擦干抹盐,两面煎熟。
3.
将鱼肚小心的挑刺,
分成小碎块,酥皮桿扁(就是要放进蛋塔模前的状态)
包入鱼肚肉,夹入一块鱼肚脂肪。
4.
外皮刷上一层蛋液,
烤箱预热200度,
烤至酥皮金黄色即可!
5.
有点像贝壳的形状
很可爱~