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  • 用料:

  • 虱目鱼肚  一片
  • 盐巴  少许
  • 酥皮  6片

做法:

  • 1. 先准备酥皮:
    我是用葡式蛋塔皮的作法,一个派刚好也用一个蛋塔杯的量。
    (因为没有拍照片就不赘述做法,是参考版友们分享的做法!)

    酥皮卷好切块后,可以先冷藏以免放太软之后不好操作。
  • 2. 鱼肚洗净擦干抹盐,两面煎熟。
  • 3. 将鱼肚小心的挑刺,
    分成小碎块,酥皮桿扁(就是要放进蛋塔模前的状态)
    包入鱼肚肉,夹入一块鱼肚脂肪。
  • 4. 外皮刷上一层蛋液,
    烤箱预热200度,
    烤至酥皮金黄色即可!
  • 5. 有点像贝壳的形状
    很可爱~