用料:
- 中筋面粉 600g
- 枸杞 50g
- 水 300cc
- 白砂糖 15g
- 黑糖 45g
- 盐 1匙
- 植物油 1大匙
- 酵母粉 8g
做法:
- 1. 中筋面粉过筛,倒入搅拌锅中
- 2. 加入水+糖+盐+植物油,搅拌均匀
- 3. 最后加入酵母粉,搅拌均匀
- 4. 将面团揉至表面光滑,放置一旁作50分钟发酵
- 5. 将发酵完的面团取出,分成4~5个面团桿成长条状
- 6. 将面团分成每个80克的面团,放入数颗枸杞揉成圆形面团
- 7. 圆形面团放置一旁,做最后20分钟发酵
- 8. 将圆形面团放入蒸盘中 (蒸盘需放置烘焙纸,防止面团沾黏)
- 9. 从冷水开始蒸,直到水滚后继续再蒸15分钟即可