用料：
- 四季豆 约300g 可以多到350~400g
- 猪绞肉 约200g
- 姜 2~3片，切末
- 蒜头 数粒，切末
- 青葱 数枝，切末
- 米酒 些许
- 韩国辣酱 1~1.5大匙 无可用辣豆瓣酱替代
- 酱油 适量
- 盐 少许可略
- 冰糖 适量
做法：
- 1. 锅热油热将四季豆以煎炸方式过油，闻到豆子的香气并且表面皱缩带点金黄即可起锅沥干
(油只要能淹过豆子即可，不需多油，过油的时候豆子均匀翻面) - 2. 锅内剩点油份依序爆香姜、蒜以及1/2的葱末
(爆炒到香气出来) 下绞肉煸至肉色变白且均匀散开后，拌炒韩国辣酱 - 3. 肉末点了辣酱的颜色与香气后，锅边呛酒，点酱油，加冰糖以及剩下的1/2葱末后拌炒
(辣酱跟酱油都有咸度了，喜欢重口味的朋友可以酌量加盐，不加也可) 加进过油后的四季豆继续翻炒至上色有香气且汤汁收干即可