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  • 用料:

  • 高筋面粉  480g
  • 蓝莓果干  约140g
  • 酵母粉  12g
  • 温水  280cc
  •  22g
  •  5g

小贴士:

1、我刻意把蓝莓干捏爆,这样面团就会带点蓝蓝的颜色

2、也可以改放自己喜欢的果干类.巧克力豆...

3、贝果的接头要捏紧,不然水煮时会开掉

做法:

  • 1. 高粉+糖+盐+酵母粉和匀,加入温水,揉成团,封上保鲜膜,静置10分钟。
    拿出来用力搓揉10分钟,盖上大钢盆发酵20分钟。包入蓝莓果干
  • 2. 切分成9份(约100g),搓圆
  • 3. 整形成贝果形(like→◎),静置10分钟
  • 4. 煮一锅水+糖(没秤重~糖罐最后一咪咪糖),贝果两面各烫1分钟
  • 5. 放入烤盘中,200℃烤15~20分钟
  • 6. 就是要金黄色偏硬的表皮才算是Bagel❤