用料：
- 鸡胸肉 300g
- 菇类 3～4种
- 青葱 3只
- 辣椒 1只
- 蒜头 5瓣
- 姜片 5片
- 白芝麻 1茶匙
- ＜腌肉酱料＞：
- 米酒 1茶匙
- 开水 1大匙
- 盐巴 适量
- 白胡椒粉 适量
- 太白粉 少许
- ＜调味料＞：
- 韩式辣椒酱 1大匙
- 辣椒粉 1大匙
- 酱油 1大匙
- 米酒 1大匙
- 糖 1茶匙
- 开水 150c.c
做法：
- 1. 鸡胸肉洗净擦干后切成条状，再用＜腌肉酱料＞抓码腌渍30分钟以上备用。
- 2. 鲜香菇洗净后切成片、海鲜菇、雪白菇、金针菇切除蒂头剥成小块、青葱切段、辣椒斜切片、蒜头切片备用。
- 3. 干锅小火煸香白芝麻，香味飘出后取出备用。
- 4. 热锅冷油放入鸡柳炒至变色后取出备用。
- 5. 原锅爆香蒜片、姜片、葱白、辣椒，再加入所有菇类拌炒。
- 6. 加入鸡柳、＜调味料＞翻炒均匀，再加入开水，大火煮滚后转小火焖煮5～8分钟。
- 7. 最后大火收干酱汁，加入葱绿快速翻炒一下，盛盘后洒上白芝麻即完成。