乳酪蛋糕的做法

做法：

• 1. 在烤膜底部铺保鲜膜包覆。
• 2. 把消化饼装入袋中敲碎，在把隔水加热融化的奶油家再一起拌匀，倒入烤模中并用力压平。放置冷藏备用
• 3. 鱼胶泡冰水软化。
• 4. 奶油乳酪和细砂糖隔水加热并持续搅拌至无颗粒状。
• 5. 鲜奶加热至小冒泡即可加入软化的鱼胶片搅拌至溶化后，倒入步骤四中拌匀
• 6. 鲜奶油打发至浓稠状即可，分2~3次拌入步骤5中，呈现滑顺状再加入柠檬汁拌匀。
• 7. 将步骤6先倒入一半至烤模中，放置喜欢的水果，再倒入剩下的另一半乳酪液，冷藏4hr~5hr。