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猪肉小丸子的做法
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用料:
低脂猪绞肉
1份
正常猪绞肉
1份
面粉
约1匙
鸡蛋
2颗
白精灵菇
1/3份
花椰菜
3小朵
坚鱼粉
少许
洋葱
1/4份
胡椒
少许
酱油
约2匙
七味粉
少许
盐巴
少许
黄色甜椒
1/4份
胡椒
少许
米酒
约2匙
盐巴
少许
小贴士:
建议使用气炸锅前,先在网子上铺上调理纸或是铝箔纸,这样清洗起来才不会太费力。
做法:
1.
【猪肉丸子】1.将正常绞肉跟低脂绞肉,加入洋葱(切成碎丁),胡椒,七味粉,酱油和面粉后混合均匀。 2.用汤匙取适量大小后,放入气炸锅内。
2.
【猪肉丸子】1.先把温度调到160度7分钟,3分半的时候可以打开稍微翻滚一下肉丸子再盖起来。第一步骤结束后再把温度调到200度3-5分钟,此步骤是位了让表皮有点酥脆口感。
3.
【三色蔬菜煮】将洋葱切成长条状后放进锅子里先爆香。
4.
【三色蔬菜煮】将其他蔬菜切的跟洋葱差不多大小,以好入口为主。
5.
【三色蔬菜煮】洋葱炒软之后,把其他蔬菜到进去,加入调位料后最后加入米酒,拌炒一下之后盖上锅盖,约闷个2-3分钟后,就可以起锅瞜~
6.
【炒蛋】把蛋打散之后放进锅子里,用筷子画圈圈搅拌,大部分蛋都凝固后就可以关火并盖上锅盖,闷约1-2分钟后,就可以起锅了~
7.
摆盘瞜~
8.
猪肉丸子断面秀,咬开后依然鲜嫩多汁呢~