沙茶牛肉炒年糕

沙茶牛肉炒年糕
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食材用料

食材︰年糕 半斤
食材︰牛肉丝 1小碗
食材︰洋葱 1/2粒
食材︰大蒜 3粒
调味料︰酱油 1大匙
调味料︰盐 少许
食材︰葱 1根
调味料︰黑胡椒 适量
调味料︰沙茶酱 1大匙
腌牛肉料︰米酒 1大匙
腌牛肉料︰酱油 1大匙
腌牛肉料︰麻油 1大匙

沙茶牛肉炒年糕的做法

  • 沙茶牛肉炒年糕的做法图解1

    1.备料;牛肉切丝加腌料拌匀,洋葱切丝,大蒜切片,葱切斜段

  • 沙茶牛肉炒年糕的做法图解2

    2.热锅将牛肉丝先炒半熟(仍带红色),盛出备用

  • 沙茶牛肉炒年糕的做法图解3

    3.热锅少许油放入葱、蒜煎香,加沙茶酱炒散

  • 沙茶牛肉炒年糕的做法图解4

    4.下洋葱拌炒均匀,改大火放少许水待洋葱煮至略透

  • 沙茶牛肉炒年糕的做法图解5

    5.放入年糕块 (将黏在一起的剥开再下锅) 拌炒均匀,盖锅焖2分钟

  • 沙茶牛肉炒年糕的做法图解6

    6.牛肉回锅,加酱油、盐、黑胡椒调味,起锅前撒上葱绿。

小贴士



★ 葱绿可改青蒜、芹菜、青椒或香菜。
★ 腌肉丝时先将酱油米酒抓马,再放入油脂包裹,下锅时可不用放油。

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沙茶牛肉炒年糕的家常做法

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