用料:
- 高粉 25g
- 低粉 25g
- 杏仁粉 35g
- 蛋白 4颗
- 泡打粉 1g
- 红糖 40g
- 转化糖 5g
- 焦香奶油 70g
- 白兰地 少许
- 海藻糖 少许
做法:
- 1. 将材料备齐
- 2. 制作焦香奶油
- 3. 煮制茶色如图(整个房子都是它的味道,超级迷人
- 4. 将浮沫捞干净冷却(备用)
- 5. 把高低粉与泡打粉过筛(备用)
- 6. 加入红糖拌匀
- 7. 再加入一半的蛋白拌匀
- 8. 剩下的蛋白全部倒入拌匀
- 9. 分两次加入焦香奶油拌匀即可
- 10. 装入三明治袋or挤奶油袋(冰入冰箱松弛四个钟头以上,最好隔夜)这样可以使材料更加融合喔
- 11. 烤箱预热10分钟(这非常重要喔)
- 12. 将烤模涂上薄薄的沙拉油OR撒上薄薄的面粉都可^^一起预热
- 13. 取出烤模,挤入面煳,上面五个我是放入蔓越莓干一起烘烤,下面有三个是加碎樱桃干,两个原味,上火180下火180考个十分钟,金砖费南雪变成金黄色即可
- 14. 最后涂上薄薄的一层白兰地(不涂也行)撒上薄薄一层海藻糖作为装饰即可
- 15. 朋友来家里时聊天时,煮杯咖啡Or泡壶茶都非常适合喔^^
- 16. 亦可用饼干袋包装封口,自吃送礼两相宜^^让你非常有面子唷