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炒什锦的做法
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用料:
包心大白菜
四片或半颗
红萝卜
1/3条
黑木耳
1包
蒜头
2瓣
盐
1小匙
米酒
1小匙
小贴士:
1、
2、 所有的蔬菜当然不限,就看冰箱里有什么就炒什么啰
做法:
1.
所有材料都切成丝,白菜梗与菜叶分开备用
2.
蒜头去皮拍碎备用
3.
起一油锅,先放入蒜头爆香后,先加入黑木耳丝、红萝卜丝与白菜梗丝拌炒
4.
锅边呛点米酒。除了增香外,水分可以加速食材的熟成
5.
最后加入白菜叶丝炒至变软
6.
最后加盐调味