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健康椒麻鸡腿的做法

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  • 用料:

  • 去骨鸡腿  1只
  • 米酒  1大匙
  • 辣椒  2支
  • 蒜头  5瓣
  • 调味米酒  1大匙或少糖
  • 冷开水  1大匙
  • 淡色酱油  1大匙
  • 柠檬汁  1大匙
  •  少许
  • 香菜  适量

做法:

  • 1. 鸡腿加米酒腌渍20分钟。
  • 2. 准备酱料:辣椒切末;蒜头拍碎切小丁;调味米酒1大匙或少糖;冷开水1大匙;淡色酱油1大匙;柠檬汁1大匙;盐少许;香菜适量。以上材料拌匀成酱料。
  • 3. 腌渍过的鸡腿取出,直接冷锅,鸡皮处朝下放入锅;上盖小火煎,把鸡腿本身的鸡油逼出来,呈金黄色泽再翻面,两面都金黄色,且鸡腿全熟,最后再开中火,让鸡皮更酥脆美丽。
  • 4. 煎好的鸡腿捞起。
  • 5. 切块摆盘。
  • 6. 淋上酱料,美味上桌!