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意式糖醋鲭鱼的做法

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  • 用料:

  • 鲭鱼  小尾两尾
  • 面粉  少许
  • 松子  7g
  • 葡萄干  7g
  • 番茄煳  200g
  • 蒜苗  1/4根
  • 奶油  适量
  • 橄榄油  适量
  •  少许
  • 黑胡椒  少许
  • 白酒醋  2汤匙

做法:

  • 1. 将鱼身片下,蒜苗写切轮状.
  • 2. 平底锅热奶油跟橄榄油,鱼洒上一点盐及胡椒粉,再拍上薄薄一层面粉,两面煎成金黄色,最后淋上白酒醋开大火将汁收干后取出备用.
  • 3. 煎鱼的同时,另将小锅热一点橄榄油,炒香蒜苗,加入番茄煳及松子跟葡萄,用很小的火煮15分钟.
  • 4. 盘子底铺煮好的番茄酱,再放上鱼,装饰上蒜苗即可.