用料:
- 糯米粉 75g
- 牛奶 100ml
- 砂糖 30g
- 无糖可可粉 2茶匙
- 咖啡粉 1茶匙可以用其他你喜欢的粉,例如全用绿茶粉,好立克粉,阿华田饮料粉代替,但如果即冲饮品本身
- 淡忌廉/椰奶 30ml
- 麦提莎 10粒
- 椰丝 适量
做法:
- 1. 糯米粉,砂糖,可可粉及咖啡粉混合,慢慢加入牛奶及忌廉,一直搅拌至所有材料没有粉粒。
- 2. 倒入碟内,用中火蒸约15分钟至熟。如果份量做多,要蒸的时间要加长。可以用牙籤测验,如果插入取出没有粉粒黏位牙籤就可以。
- 3. 放凉约15-20分钟。将面团放入保鲜袋中搓几下成一团,不会黏袋。
- 4. 每粒大约18g,戴手套,将每粒压平加入一粒麦提莎,搓成一粒圆形。个人觉得不需要太圆,如果你很坚持想要搓得很圆,可以用纸巾抺一点点油在手套上,令糯米团可以搓得更圆。
- 5. 沾上椰丝。除非天气太热,否则可以放室温。